(Soul Kitchen, 2009)
阿金的《靈魂餐廳》與其他朋友之比較
文／素樸勛
法提阿金（
Fatih Akin）的《靈魂餐廳》
在靈魂喪失的年代，大眾文化的低級趣味成為鋪天蓋地侵蝕人類腦髓的病毒。法提阿金將其假借為盤中物，開始藝術性格與真實世界的拉鋸戲碼，主人公揭示了大眾文化的潮流「投機者」的妥協隱喻，而具有品味的孤獨藝術家，只能以憤怒的老兵姿態存在。資本家、藝術家，兩者的結構張力，以伯樂的知遇之恩做結合，此張力得以證成在任何職場的權力結構。
藝術性格請滾蛋
職場上對於藝術性格的排斥，通常建立在對於「營利」的商業妥協之下。劇中「你這投機者」直指的是大眾文化粗濫製造與無品味的閱聽人之間的共謀關係。而如此共謀的場域，就是破爛餐廳卻以靈魂為名的弔詭場景。料理的過程與使用者的滿足感相對比的諷刺，好比「原味內褲」的製造過程面對客戶滿足一般契合。而對藝術性格的排斥，正是本片諸多矛盾的救贖。
作者性別權力敘事
生產工具的「所有權」是本片敘事線之一，而資本擁有者的「敗家」形象，比較另一德國電音經典《蘿拉快跑》中的頹廢男、《靈魂餐廳》的假釋哥，男性。而具有洞見，具有撫慰、善後的《靈魂餐廳》外場女、《蘿拉快跑》蘿拉，女性。男性女性在此一支線敘事上的努力，總使敗家的劇情可以逆料，但性別的另一支線，「國稅局女幹員」的復仇，更是兩次顛覆性別權力的小情結，在此舉例說來，從嚴肅的政府形象，轉化成放浪女，在男性的勝利炫耀之際，轉化女性的復仇。
從《刑男大主廚》的烏黑手指談起
葡萄牙文的另一部頂尖廚房之作，《刑男大主廚》（Estomago: A Gastronomic Story, 2007）是正統的單線劇情，倒敘方式。其廚藝竄起的過程除了有細膩的髒烏手指到潔淨手指的描寫之外，在菜色、食材上都具有相當程度的考究以及新奇呈現。在食慾與性慾的連結描寫也是以一個固定的「聲音符號」，嘗試綁定觀影人的聯想。而性慾在《靈魂餐廳》的綁定是以「物體符號」，宏都拉斯樹皮（tree bark from Honduras）來鑲嵌其中。
延伸閱讀：
2008-12-16 烹飪殺肉一般流暢《刑男 大主廚》
關於宏都拉斯樹皮的科學根據 http://www.botanical.com/botanical/mgmh/c/casama26.html
CRAFTBEER (1)
