白木電集

（Estômago: A Gastronomic Story, 2007）

筆者打文這篇文章就要去清理我指甲內的頑垢，然後切一桌洋蔥。

接續《香水》之後的感官之作，說明了「感官」是人類生命的延續，知覺的回饋，都能與人類生命的延續相結合，成為具有戲劇張力的想像與描寫。
味覺、觸覺、聽覺、嗅覺、視覺這些建立在生物性基本能力上的「身外之物」其實是我們證成生命的來源，只是很不公平的我們太側重於視覺，而弱化了人對於其他感官的接收能力與敏銳度。

刑男
鄉 下來的年輕人，跟「葛奴乙」一樣一無所有但是卻暗藏天份，被「識相」的商人性格的老闆相中，開始到真正的專業領域去發展，這裡看裡來相當類似。不過故事的 另一條線，卻不同於 香水的華麗宮廷，而是骯髒擁擠的特權牢籠，做為「受刑人」服膺於小小權力空間的階層體系，這方面的骯髒、幽默、暴力，與 香水所追求的美麗的香味以及自身無味道的焦慮，相比之下 型男 膚淺簡單許多，並也因此也更能貼近真切的社會。
不過相同的是，基於生物性的動力，而去追求的不論是性愛、美食、香水，不加以節制的去追求那些證成「生命的泉源」反而會招致毀滅性的後果，譬如飛蛾撲火一般，那短暫的華麗和快感真是誘人得無以復加。

故 事有兩條軸線，監獄裡的權力結構與主要的故事相互交雜，其發生於錯開的時間點，但是最終交織在一起，而圓滿故事的邏輯與因果。而這個結局，其實在片中鋪陳 已久，我想跟筆者一樣喜愛女性臀部的觀影人應該能夠有特別注意。而這個結局充滿了人性以及對愛戀的痴痴著迷，當愛情的各取所需被發現其實雙方是那麼的不一 致，而一廂情願的戀情，真叫人毀滅性的傷心。

Estômago
是「胃」的葡萄牙文，不論那裡的感知器官，其都與「愛」相牽扯，難怪才會有人俗不可耐的說「要抓住男人先抓住他的胃」，其實女人亦同，不過每個人被挑起情慾的感知器官都不盡相同，這跟品味一樣也是不盡相同，如同 《刑男大主廚》中 Gor-gon-zola 那發霉的起司，嚐起來絕妙但是其味道卻讓人難以忍受。

還記得在劇中，監獄裡爭吵之際：
「這是 Gor-gon-zola，以義大利的一個城市命名。你知道義大利嗎？就是在美國旁邊的那的國家。」沒錯，非好萊塢電影的稍微作賤一下美國（或義大利），有何不可？

廚師的美食，可以填飽肚子，除此之外也能引人情慾，相同的，廚師的刀子可以料理食材，除此之外也可手刃摯愛。不論面對情感 或是權力結構，這樣的「刑男」其實沒有什麼複雜的理解，在《刑男大主廚》中每每提及料理，那御用的優美女聲就會出現，此音樂屢次出現在電影中，幾乎已經與 唾腺綁定了，這個將味覺以聽覺的符號也很容易理解，畢竟這是導演的企圖，他在每個味覺鏡頭都建立SOP，也沒有什麼複雜的理解。好了，我要去洗手，就著乾淨的指頭順著刀背，然後切丁。

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