流浪漢電影協會

(Toast: The Story of a Boy's Hunger, 2010)

文／素樸勛

Meringue 是蛋酥之意，其字詞源自於瑞士，因為經典白霜檸檬派（Lemon Meringue Pie）在片中縈繞人心，無論戲裡戲外都是強烈的符號。但是母親親手烤的吐司，又怎能嫌棄呢？吐司改編自真人真事，雖然以童話角度所拍攝的無數串場的好味道，但是不失現實的殘酷。以英國名廚奈傑(Nigel Slater)為第一人稱的親情／人性書寫，無論苦甜都是以一種輕快步調來呈現，故事慧黠而無冷場。童話最末的殘酷提醒了我們這不是童話，儘管情緒的鋪陳和燈光的安排都復古的太有味道。


階級
在一九六零的英國，社會階級明顯，於是勞工階級白領階級之間的流動與社交藩籬，是那麼的根深蒂固。對於一個孩子來說，以帶有偏見、厭惡的一種態度，面對進入家庭的新勞工成員是再自然也不過。於是混雜著著一點時代的偏見，還有對於母親的私心維護，這樣兩種堅持作用下，一場靈巧的指尖對決與煙霧繚繞的家庭戰爭於焉開展。


親情
對於母親的某種特性的缺乏，變成了奈傑與生俱來的天賦和喜好，面對那個不怎麼愛他的父親，同時也是唯一的親人，廚藝是他僅有的武器。「要抓住男人的心首先要抓住他的胃」這句非常老套的台詞，戲謔的從小孩的認真中跳了出來，那一對掛在牆壁上晃阿晃的雙腳，天真無邪的討論有點老成的議題。


繆斯
孩童的家庭觀點是那麼的敏感。溫暖的闕如環境，母親就是男孩的繆斯，對母親的病情生氣咒罵，以及抓著衣角對空單跳雙人舞的片段，負面的、正面的表達愛意也正是電影的寫實童話之處，以表達無法取代的極度母親思念，思念扭曲成妒忌、怒火、競爭，也以母親闕如的方式去競逐父親的愛，手段戲謔卻可愛，但父親感受有無點滴在心頭，卻也是另外一回事。於母親老爸續弦的那位太太，無論電影中或是現實中的爭論，都是喋喋不休，而在真實生活中被奈傑姊姊控訴的「醜化後母的電影形象」，卻也是這個殘酷故事所延伸至媒體小報的一章。


而不得不膜拜的坊間菜單：白霜檸檬派 LEMON MERINGUE PIE


備料：
1½杯水
5湯匙太白粉
麵粉4湯匙
½茶匙鹽
2 ¼杯開水
半杯檸檬汁
西瓜皮，檸檬 1個，要壓碎
雞蛋 3個，分離成蛋黃和蛋白


作法：
混合糖，麵粉，玉米粉，和鹽。
加水煮沸，不斷攪拌，直到混合物變稠，然後煮10分鐘用小火。
輕輕地攪打蛋黃。
緩緩將玉米澱粉的混合物倒在雞蛋上，不斷攪拌。
用小火烤個2分鐘的時間。
離開熱源，灑上檸檬汁和磨碎的外皮。
冷卻，倒入烤派用的模具，用蛋白酥皮（meringue）覆蓋，並放回火爐烤至棕色。