扮演小叮噹之後的成師之作《王牌大廚神》 @ 流浪漢電影協會

（Comme un chef, 2012）

文／素樸勛

老皮恰好尚雷諾
1996年《終極追殺令》，2001年《不可能的任務》，2006年《達文西密碼》，2011年在日本汽車廣告中扮演小叮噹，今年64歲的尚雷諾，2012年出演法國阿基師，福態尚雷諾，有其年紀該有的成熟氣味和霸氣，還有身為一個主廚既內斂又溫柔的脾氣，沒有生意人的臭味，精準演繹藝術性格，尤其是法國紳士的對待女性方式，無論老少，皆可以看出阿立師對女孩以及菜餚同樣亦有一套。

要不是有尚雷諾，根本撐不起法國的優雅與菜餚的華麗優雅，將全都變成穿鑿附會，舉例來說，要不是尚雷諾端著紅酒說著酒莊名稱，品酒以及任何法式風情將會變成老粗式的賣弄（絕對不是在說某電影的帥哥假法國麵包師父）。

法式幽默在細節
要不是阿立師副手「阿傑師」，哥不會知道白酒要搭配燉牛肉、紅酒要配牛排加薯條，筆者身為「飲食粗人」，對於米其林星等的追求，一切如煙，而在電影中要表達的價值觀，正是如此，不盲目追星，也不以追求飲食時尚作為人生目的，更回歸傳統料理的劇情安排，在過程中還介紹了目前料理界最為時尚的「分子料理」，哥看電影收穫可真多。

不重要的角色如匆匆出現一個畫面的護士，其關門之前的睥睨居然也有戲，更不用論及在電影中扮演尚雷諾「阿立師」的女兒，其令人遐想的背影是在多麼不重要的地方出現飽我眼福。

電影的傳統法國
是的，記得法國盧貝松電影《終極殺陣》中欺騙岳父「我是開救護車」的，表達了法國家庭傳統的一面，而在《王牌大主廚》中，戀人之間的信任與約定，也是傳統的要命，於是只能如另一廚神電影，巴西經典《刑男大主廚》一樣，嘗試以味覺把妹，但是那寶貝最愛吃的千層派，怎麼樣就是有辦法回到廚師的臉上，而且還沒有裹焦糖，企圖於是失敗。

出人意表的企圖失敗，正是電影的趣味所在。法國電影的幽默基於家庭與工作上的專業為多，並不拘泥於雍容華貴。例如阿立師的最後選擇如是，還有阿立師美麗老婆居然願意跟一個失業的油漆工交往。而自負者的堅持，正是在不講求專業、苟且的社會中，被視為小丑、瘋子的職業精神病患的反叛，電影對於天份、天才的描寫，也不將其過度美化，而把主人翁個性的缺陷，以可愛、玩笑的方式呈現，也讓觀眾面對他。是的，也許你崇拜的那個人，實際相處來，並不是那麼舒服和開心的。